Battle of the bars 2023

2ος Διαγωνισμός Battle of the bars

 Στα πλαίσια του 27ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος cocktail που θα διοργανωθεί στην HO.RE.CA, 10-13 Φεβρουαρίου 2023,   στο Metropolitan Expo, στο αεροδρόμιο Ελ. Βενιζέλος, θα διεξαχθεί o τελικός γύρος του

2ου Διαγωνισμού Battle of the bars

Σκοπός του διαγωνισμού είναι η ανάδειξη του καλύτερου Bartending team of the bars.

 Η προθεσμία για τη δήλωση συμμετοχής είναι έως και τις 5 Φεβ. 2023 στη φόρμα

Πρόκειται για έναν νέο διαγωνισμό που διεξάγετε για δεύτερη  φορά.

 Η φετινή διαδικασία για τον διαγωνισμό θα έχει ως εξής: 2 bartenders που θα εκπροσωπούν το μπαρ που εργάζονται θα έχουν στην διάθεσή τους 12 λεπτά για να παρουσιάσουν  το μπαρ που εργάζονται με μία ολιγόλεπτη εισαγωγή και στη συνέχεια δημιουργώντας  το Signature cocktail του μαγαζιού, επίσης θα επιλέξουν να παρασκευάσουν από ένα κλασικό  κοκτέιλ της λίστας που ακολουθεί παρακάτω κάνοντας τη δικιά τους Παραλλαγή-Twist.

Η κριτική επιτροπή θα αξιολογήσει, την εμφάνιση και την παρουσίαση από τους bartenders,  την επαγγελματική τους κατάρτιση κατά τη διάρκεια της παρασκευής  των συνταγών,  και τα  cocktails που θα κατασκευαστούν.

θέλουμε να εισάγουμε αυτόν τον νέο διαγωνισμό στην Ελληνική bartending σκηνή αλλά να επισημάνουμε ότι είναι και ο μοναδικός παγκόσμιος διαγωνισμός που διενεργείται.

Φορέστε λοιπόν το καλύτερο χαμόγελο σας  και γνωρίστε μας το μπαρ σας μέσα από μία μικρή παρουσίαση  αλλά και από το Signature cocktail του καταστήματος,  επίσης δείξε μας τι ιδέες έχετε για να πειράξετε κλασικές συνταγές.

Κανόνες διαγωνισμού:

1. Κάθε team θα έχει στη διάθεση του 9 λεπτά. (οι προτεινόμενοι χρόνοι είναι ενδεικτικοί)
2. Μία ολιγόλεπτη παρουσίαση του Bar (προτεινόμενος χρόνος, 2-3 λεπτά) ο τρόπος παρουσίασης είναι ελέυθερος.(π.χ. ομιλία, τραγούδι, χορός, βίντεο, παντομίμα κλπ 😊)
3. Signature cocktail Από κάποια συνταγή signature cocktail του καταστήματος τους, που υπάρχει στο κατάλογο και εκφράζει το bar τους, και οι δύο bartenders θα παρασκευάσουν από δύο ίδια (2) ποτά, από αυτή την συνταγή. (προτεινόμενος χρόνος, 3-4 λεπτά).
4. Παραλλαγή – Twist Ο κάθε bartender θα επιλέξει μία συνταγή (διαφορετική ο καθένας), από τα 4 προτεινόμενα κλασσικά cocktail της International Bartenders Association, για να παρασκευάσει δύο (2) ίδια ποτά, από αυτή τη συνταγή, με τη δική του πινελιά (πείραγμα- twist). Σε αυτή τη συνταγή θα πρέπει να συμπεριλάβουν ποτά μόνο από τη λίστα των χορηγών. (αν κάποιο συστατικό δεν περιέχεται στη λίστα θα επιτραπεί η χρήση μόνο με σύμφωνη γνώμη της επιτροπής). (προτεινόμενος χρόνος, 3-4 λεπτά).
5. Εμφάνιση Επιτρέπεται να φορούν ότι θέλουν και θεωρούν ότι εκφράζει το bar τους, (αρκεί να φορούν κάτι😊).
6. Για τη γαρνιτούρα των signature cocktail επιτρέπεται να χρησιμοποιήσουν ότι θέλουν, για τις παραλλαγές των κλασικών cocktail θα ακολουθηθούν οι κανόνες του κλασσικού διαγωνισμού (μόνο φρούτα, λαχανικά (και μέρη αυτών), αρωματικά και βότανα.
7. Τα 4 προτεινόμενα κλασσικά cocktail της International Bartenders Association είναι:

Mai Tai       https://iba-world.com/mai-tai/

Between the Sheets  https://iba-world.com/between-the-sheets/

Bramble    https://iba-world.com/bramble/

Tommy’s Margarita https://iba-world.com/tommys-margarita/

Απονέμονται τρία (3) βραβεία για τους διαγωνιζόμενους που θα συγκεντρώσουν την μεγαλύτερη βαθμολογία από τους κριτές

1^ος νικητής,  2^ος νικητής,   3^ος νικητής.

για το «Καλύτερο Bartending team of the bars 2023»

Το καλύτερο bartending team 2023, θα κερδίσει ένα blender BELOGIA και θα ακολουθήσει την ελληνική ομάδα στο Παγκόσμιο διαγωνισμό της ΙΒΑ στη Ρώμη με όλα τα έξοδα πληρωμένα.

• Για οποιοδήποτε θέμα προκύψει αρμόδια είναι η Επιτροπή του διαγωνισμού, η οποία μπορεί να αλλάξει ή διαμορφώσει τα παραπάνω αναλόγως,
• Γενικές πληροφορίες: Δημήτριος Ζάππας   president@hba-net.gr και 6945 193804